Este Mes de la Herencia Hispana es la oportunidad ideal para dar rienda suelta a tu creatividad culinaria y añadir tu propio toque latino. Por eso, te compartimos dos ideas para aprovechar esas sobras de manera deliciosa.
Panda Express colaboró nuevamente con Hot Ones™ para lanzar a nivel nacional el popular platillo limitado: Blazing Bourbon Chicken. Este plato combina trozos de pollo deshuesado y crujiente con verduras frescas, salteados en un wok con una salsa bourbon agridulce y picante, realzada con la famosa salsa Hot Ones™ Last Dab Apollo, y adornado con semillas de sésamo. Usa las sobras para preparar algo nuevo como un Esquite Bowl o un Queso Fundido, gracias a las recetas de Ericka Sanchez de @nibblesnfeast y Nicole Presley de @presleyspantry.
Además, puedes participar en el nuevo juego Blazing Match a través del app de Panda Express, donde podrás ganar premios de instantáneos incluyendo la oportunidad de ganar un año de Panda gratis. El juego estará disponible hasta el 13 de octubre. ¡No te lo pierdas!
Esquite Bowl
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 tazas de maíz blanco
- 1 puntilla de epazote
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 taza de queso cojita desmoronado
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- Chile en polvo
- Blazing Bourbon Chicken
Direcciones:
Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Agrega el maíz y revuelve por 3 minutos. Agrega el pazote y la sal de ajo y concina por 10 minutos. Retira el sartén del fuego and deja que se enfrié. Agrega la cojita, la mayonesa, y una cucharada de jugo de limon. Revuelve. Termina cubriendo con el chile en polvo, los sobrados de Blazing Bourbin Chicken y un toque de jugo de limón.
Queso Fundido
Ingredientes:
- 1 chile poblano
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla blanca pequena, picada en trozos de ½ pulgada
- 8 oz de chorizo de cerdo mexicano, sin tripa
- 2 ½ tazas de Panda Express Hot Ones Blazing Bourbon Chcken, dividida
- 5 tazas de queso derretido, rallado (queso Monterey o Oaxaca)
- Cilantro para decorar
*Chips de maíz o tortillas de maíz para servir el queo fundido.
Direcciones:
- Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit
- Asa el chile poblano a fuego abierto hasta que todos los lados estén carbonizados. Colócalos en un recipiente hermético durante 20 minutos, permitiendo que el chile se cocine al vapor en su propio calor. Retira los chiles del recipiente y raspa toda la piel carbonizada con un cuchillo, luego quita las semillas y el tallo. Corta el chile en tiras finas.
- Agrega aceite en un sartén apto para horno a fuego medio. Saltea la cebolla y el chile poblano en aceite hasta que la cebolla esta blanda. Agrega el chorizo y rómpela con el dorso de la espátula. Agrega el chile poblano y la cebolla. Continúa cocinando durante 15 minutos para asegurarse de que el chorizo de cerdo este completamente cocido.
- Agrega 1 ½ taza de Panda Express Hot Ones Balzing Bourbon Chicken y mezcla para incorporar. Continúa cocinando por 2 minutos.
- Coloca el queso rallado sobre la mezcla de chorizo con Blazing Bourbon Chicken y hornéalo por 12 minutos o hasta que comience a burbujear en los bordes del sartén.
- Retira el sartén del horno y colócalo sobré una superficie resistente al calor. Decora la parte superior con 1 taza de Panda Express Blazing Bourbon Chicken y cilantro. Disfrútalo con chips de maíz o tortillas de maíz.
