Nivel: Principiante
Tiempo de preparación: 1.5 horas
Tiempo de cocción: 50 minutos + 1 hora de enfriado + 1 hora de reposo
Porciones: 8–10
Sarten de Hierro recomendado para hacer pie
Ingredientes
Relleno
- 16 oz (450 g aprox.) de queso crema entero, a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 huevos
Topping (decoración)
- Frutas variadas (por ejemplo: fresas, arándanos, frambuesas, kiwi, etc.)
Preparación
- Prepara una masa básica de pie (o base de tarta) y tenla lista en un molde de 9 pulgadas.
- Precalienta el horno a 325°F (165°C).
- En un bowl grande, bate el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos (3–5 minutos).
- Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
- Vierte la mezcla sobre la base de la tarta y distribuye de manera uniforme.
- Hornea durante 45–50 minutos, hasta que el centro esté apenas firme.
- Deja enfriar sobre una rejilla por aproximadamente 1 hora.
- Refrigera al menos 1 hora más (hasta 24 horas) para que termine de asentarse.
- Decora con frutas frescas antes de servir.
Nota:
Esta tarta tiene una textura ligera entre cheesecake y flan, y combina muy bien con cualquier fruta fresca o incluso salsas de chocolate o caramelo.
