Estas deliciosas recetas son la manera perfecta de asegurarte de que tú y tu familia empiecen bien el día con una comida saludable y energizante.
El 84 % de los estadounidenses desayunan todos los días (CDC.gov), pero cuántos de ellos empiezan bien el día. Con más de 13 nutrientes y minerales esenciales, la leche hidrata más que un vaso de agua y tiene es la principal fuente alimenticia de calcio, vitamina D y potasio, tres nutrientes que frecuentemente faltan en nuestra dieta.
Según los estudios, el 25% de los habitantes de Estados Unidos que no desayunan lo atribuyen a la falta de tiempo en las mañanas; sin embargo, es importante no saltarse el desayuno. Los niños que desayunan con regularidad obtienen mejores resultados académicos y mejores calificaciones en los exámenes que los que no desayunan (Biblioteca Nacional de Medicina).
Tazón de Desayuno con Proteína de Chai Quinua
Cuando desees obtener más proteínas en el desayuno, pruebe con un tazón con quinua. Los beneficios de la proteína chai quinua, cuando se combinan con un vaso de leche, te harán obtener 30 gramos de proteína en el desayuno, que muchos expertos ahora recomiendan como una excelente manera de impulsar tu nutrición por la mañana.
INGREDIENTES 12 y 520 Calorias
- 1 taza de quinua cruda previamente enjuagada
- 2 tazas – leche
- 1 – clara de huevo
- 1 1/2 cucharadas – azúcar moreno
- 1/4 de cucharadita – extracto puro de vainilla
- 1/4 de cucharadita – cardamomo molido
- 1/4 cucharadita – canela molida
- 1/4 cucharadita – jengibre molido
- 1/4 cucharadita – nuez moscada
- 2 guiones – clavo molido
- coco rallado o en hojuelas para decorar (opcional)
- láminas de almendras para decorar (opcional)
- Acompaña cada porción con: vaso de leche de 8 onzas
PREPARACIÓN
Calienta 2 tazas de leche a fuego lento en una cacerola pequeña. Agrega la quinua, vuelve a hervir a fuego lento y reduce a fuego bajo. Cubre, dejando una pequeña grieta para que escape el vapor, y cocine a fuego lento hasta que se hayan absorbido aproximadamente dos tercios de la leche, aproximadamente 15 minutos.
Retira del fuego y agrega la clara de huevo, el azúcar moreno, la vainilla y las especias. Regresa la sartén a la estufa, cubre nuevamente con una pequeña grieta para que escape el vapor, y continúa cocinando a fuego lento hasta que se haya absorbido casi toda la leche, aproximadamente 5 minutos.
Sirve con un vaso de leche de 8 onzas y decora con hojuelas de coco y rodajas de almendras si así lo deseas.
NUTRICIÓN
520 calorías; 6 g de grasa; 1 g de grasa saturada; 10 mg de colesterol; 30 g de proteína; 86 g de carbohidratos; 6 g de fibra; 240 mg de sodio; 650 mg de calcio. Cálculos nutricionales basados en el uso de leche descremada e incluyen un vaso de leche de 8 onzas.
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