Por El Capi / Juan Carlos Amaya
El año nuevo es una época llena de magia. Se podría decir que es espumante. Por eso, en esta ocasión, elegí compartirte mi receta de langostinos con champagne.
Ingredientes:
-Langostinos pelados y sin vena
-Cebolla
-Pimentón rojo
-Zanahoria
-Mantequilla
-Sal
-Pimienta
-Aceite de oliva o aceite tartufado
-Champagne
Preparación:
Poner el surten a calentar y agregar mantequilla con un poco de aceite. Sofreír la cebolla, el tomate, el pimentón rojo y la zanahoria. Hacemos un espacio en el medio y colocamos los langostinos.
Agregamos la sal y la pimienta. Cocinamos los langostinos por ambos lados hasta que estén de color rosado. Añadimos un poco más de aceite. Agregamos el champagne para flamear.
Nuestros langostinos al champagne están listos. Te recomiendo acompañarlos con un delicioso puré de papa criolla. Espero que te animes a probar esta receta.
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